Meule de Savoie "La Dent du Chat"

Fromage La Dent du Chat
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10,25 €
TTC
Conditionnement : 600g
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Ce fromage fin et fruité est une pâte pressée cuite à base de lait cru entier. Il se présente sous forme de meules de 50 cm de diamètre et d’une quinzaine de cm de hauteur. Chaque meule pèse de 35 à 45 kg. La croûte est dorée, de couleur paille. Au bout de 5 à 6 mois minimum d’affinage, on obtient une pâte très fine, fondante et un fromage au goût fruité.

Disponible en affinage 10-12 mois de fromages exclusivement fabriqués durant la période de pâturage (avril à octobre).

 

 

Fiche technique

Matière grasse sur produit fini
30 %
Conservation
4 à 8° C
Type de pâte
Pressée cuite
Affinage
5-8 mois
Lait
Vache
Traitement thermique
Cru
Ingrédients
LAIT*, FERMENTS LACTIQUES*, sel, présure, chlorure de calcium *allergène LAIT
Croûtage
Lavé
Catégorie
Montagne
Prix au kilo
17.08